アナリスト黒ちゃん、久々のスタジオ講義です・・・キノコの話、今回で完結します。食料問題をキノコを食べて乗り越えよう、ということではなかったですね。キノコの特殊な性質に着目し、それを食に関係するところに役立てていこうと。さすがアナリスト、、、それにしても黒ちゃん、寒いのに半袖？

アナリスト黒ちゃん、久々のスタジオ講義です・・・まずは現代人がどれだけ食を無駄にしているかを再考します。無駄というと「食べ残し」を思い浮かべますが、それ以外にも結構あるものです。。。いずれ到来する世界的な食料問題。キノコを食べて解消しよう・・・という話になるのかな？

自然と環境、そして技術が掛け合うひとつの答えは、、人間にとって大事な食です・・・カブトムシもお出迎え、大自然の中のブルーベリー農園にお邪魔しております。どれほど大自然なのか、そしてそれがいかに「おいしさ」につながっているか、、、この映像を見れば納得です。そして農業の活性化とは？

自然と環境、そして技術が掛け合うひとつの答えは、、人間にとって大事な食です・・・「とうもろこし」の後は「ブルーベリー」です。坂農園さんにお邪魔し、収穫のお手伝いと、、、試食もさせていただきました。なぜ農家を目指されたのか？の探求を機会に、黒ちゃん最近食べてばかり・・・？

自然と環境、そして技術が掛け合うひとつの答えは、、人間にとって大事な食です・・・大自然と技術の恵み、茨城県は無農薬農園の「とうもろこし」を紹介します。今回は、本当に紹介だけですか、、、？

インベスターズTV「養殖の夢」をご覧いただいた方から連絡が！・・・最後は最も大事な試食会です。いやいや、単に食べたいのではなく。。。最終的には人の口に入るもの。意義や産業化も大事ですが、食べてくれるお客さんがいないと成り立ちません。…御馳走様でした。そして、ありがとうございました。

インベスターズTV「養殖の夢」をご覧いただいた方から連絡が！・・・引き続きキャビア、、、いや、チョウザメを見学させていただいております。あと１～２年もすればキャビアを生む、または魚肉として出荷されるチョウザメとの触れ合い。チョウザメの町として、そして近隣への配慮なども伺いました。

インベスターズTV「養殖の夢」をご覧いただいた方から連絡が！・・・今回は、以前番組で取り上げたチョウザメについて、実際に実証実験をされている施設を訪問しに行きました。まずは1年魚、2年魚共に500匹ずつ養殖されているところの見学です。

日本一のマーケットを支える東京近郊農家のチャレンジ・・・関東では水菜の名も知られていないころからの生産者としてのこだわり、今回は親父さんに語ってもらいました。新たなる挑戦、ブランド化と責任の感じ方、生き様など、都産都消の継承と進化が伺えました。お忙しい中ありがとうございました。

日本一のマーケットを支える東京近郊農家のチャレンジ・・・トマトに続き、今回はアスパラガスとにんじんの収穫を体験します。農家さんの手間をかけられたアスパラと春人参、そのこだわりを教えていただきました。収穫のお忙しい時期にありがとうございました。